[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 1 из 1
  • 1
Форум » Кулинария » Всё об ухе, шулюме и спиртном... » Приготовление блюд из кабана (все про еду.)
Приготовление блюд из кабана
K-sergДата: Суббота, 28.11.2009, 14:43 | Сообщение # 1
Полковник
Группа: Global NROSK User
Сообщений: 160
Награды: 0
Репутация: 1
Статус: Offline
Если есть мясо кабана, то с ним надо что то делать.
Сегодня хочу поделится рецептом приготовления мясо из кабана.
Как мы все знаем мясо кабана бывает разное. К примеру взять старого секача, мясо жесткое и имеет не приятный запах.
В таких случаях для удаления запаха и добавлении мягкости замачиваю мясо в молочном кисляке можно еще и в уксусном растворе 2-4% на 5-6 часов.
Кисло молочный продукт не только устраняет запах но и делает мясо более - менее мягким.
Так же жилистое мясо стораюсть отварить на медленном огне в течении 1,5-2 часов. Есть два преймущества это наваристый бульон и варенные жилы.

Ну вот как подготавливать мясо вроде написал.
Теперь и сам рецепт:
Для рецепта понадобится всего грудинка ,чеснок, тмин, соль, красный перец.

Грудинку нашпиговываем чесноком, промызываем специями, посыпаем тмином.
Закутываем в рукове и даем отстоятся 2-2,5 часа.
Разогреваем духовку до темп. 200-220гр.
Укладываем на протевень ставим в духовку.
Жарим такм образом 1-1,5 часа.
Такое мясо можно кушать не только горячим но и холодным.

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

 
Форум » Кулинария » Всё об ухе, шулюме и спиртном... » Приготовление блюд из кабана (все про еду.)
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск:

Клуб охотников и рыболовов Талдыкоргана.Сеть НРОсК.

Всего в нашем клубе охотников и рыболов Талдыкоргана: 338* Новых за месяц: 0* Новых за неделю: 0* Новых вчера: 0* Новых сегодня: 0*
Из них:Пользователей: 319* Проверенных: 0*  Global NROSK User: 1* Модераторов: 0* Модераторов НРОСК: 17* Админов: 1* Заблокированные: 0*
Из них:
Парней: 333* Девушек: 5*

Сегодня в клубе пули отливали.

Трофеи клуба.

Альбом смотрели Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус! раз(а).

ТOP-20 клуба охотников и рыболовов Талдыкоргана.


НРОсК
Народная Рыболовно-Oхотничья  сеть  Казахстана
Региональные клубы охотников и рыболовов Казахстана
Найди свой регион!
_Kostanay/NROsK_ _Kokshetau/NROsK_

_Uralsk/NROsK_

_Aktobe/NROsK_

_Semey/NROsK_
_Karaganda/NROsK_
_Atyrau/NROsK_
_Kyzylorda/NROsK_ _Taldykorgan/NROsK_
 

 

© 2006-2018 Народная Рыболовно-Охотничья сеть Казахстана (НPOcК)

Taldykorganhunter © 2007-2018